戚风蛋糕

冰蓝紫羽发布

戚风蛋糕

主料

戚风蛋糕的做法步骤

1.准备材料
2.将蛋清和蛋白分离，装在2个大碗中（装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水）。
3.蛋清
4.打发至硬性发泡状态（短直的小尖角）。
5.蛋黄加白糖搅拌均匀。
6.加牛奶和色拉油搅拌均匀。
7.在蛋黄中筛入低粉。
8.将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
9.将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
10.将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。
11.放烤箱中下层，160度，烤约50分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
12.

查看全部(共12步)

戚风蛋糕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页