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辣子鸡丁炒年糕
西马栀子
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过年吃年糕,寓意步步高升。我用辣子鸡丁和年糕一起炒制其味道鲜香,微辣很下饭的。
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
鸡丁
适量
年糕
适量
辅料
胡萝卜
适量
青椒
适量
配料
豆瓣辣酱
适量
糖
适量
酱油
适量
淀粉
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
辣子鸡丁炒年糕的做法步骤
1.
年糕用清水泡30分钟。
2.
青椒 胡萝卜切片。
3.
鸡腿肉切成丁加入淀粉 盐上浆。
4.
锅中放油烧热。
5.
下入鸡丁滑散至肉色发白,捞出备用。
6.
锅中留底油,炒香豆瓣辣酱。
7.
放入滑散的鸡丁煸炒。
8.
放入胡萝卜片继续煸炒。
9.
加入 料酒 糖 酱油煸炒均匀。
10.
放入年糕片加一点水炒制汤汁收干。
11.
加入青椒翻炒均匀。
12.
放入盐 鸡精调味即可。
分类:
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