辣子鸡丁炒年糕

西马栀子

辣子鸡丁炒年糕

过年吃年糕，寓意步步高升。我用辣子鸡丁和年糕一起炒制其味道鲜香，微辣很下饭的。

主料

辅料

配料

辣子鸡丁炒年糕的做法步骤

1.年糕用清水泡30分钟。
2.青椒胡萝卜切片。
3.鸡腿肉切成丁加入淀粉盐上浆。
4.锅中放油烧热。
5.下入鸡丁滑散至肉色发白，捞出备用。
6.锅中留底油，炒香豆瓣辣酱。
7.放入滑散的鸡丁煸炒。
8.放入胡萝卜片继续煸炒。
9.加入料酒糖酱油煸炒均匀。
10.放入年糕片加一点水炒制汤汁收干。
11.加入青椒翻炒均匀。
12.放入盐鸡精调味即可。

分类：热菜老人川菜下午茶夏季食谱

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