陕西小吃-------麦饭

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  1.准备材料，芹菜叶带少许芹菜杆。
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  2.将芹菜洗干净，切碎。
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  3.給切好的芹菜里放上盐，五香粉腌几分钟。
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  4.先在腌好的芹菜叶中拌一些玉米面，搅散。
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  5.再拌入面粉继续搅散。让芹菜叶上均匀裹上两种面粉。
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  6.大火烧开蒸锅将裹上面粉的芹菜叶均匀的撒在屉布上盖上盖中火蒸10分钟。
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  7.蒸熟后迅速倒出用筷子不停搅动防止粘连，直到晾凉。
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  8.另起一只锅放油爆香葱花用小火把麦饭炒香。（尽量炒干水份）
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  9.制作碗汁：小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面。
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  10.炒锅中加油，油至8成热倒入小碗中，稍凉后加入香醋，即成碗汁。用碗汁拌着麦饭吃就可以了。

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