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莴笋炒蛏子
花鱼儿
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简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
莴笋
1根
蛏子
325克
辅料
姜片
适量
干辣椒
适量
配料
料酒
适量
盐
适量
莴笋炒蛏子的做法步骤
1.
材料:莴笋(已去皮)、蛏子(已吐完泥沙)、姜片、干辣椒(已剪开)
2.
将已吐完泥沙的蛏子洗净,捞出待用。
3.
将去皮的莴笋清洗一下。
4.
放在案板上切成片,待用。
5.
将清洗好的蛏子下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。
6.
焯开至开口,捞出。
7.
晾凉一下。
8.
随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
9.
烧锅倒油烧热,下入干辣椒炝锅。
10.
接着,合入切好的莴笋翻炒翻炒至断生。
11.
然后,合入剥好的蛏子翻炒一下。
12.
最后,加适量的盐。
13.
调味炒匀,即成。
14.
出锅,装盘。
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