英式咸面包——布鲁姆面包

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  1.将面粉倒入大盆中，加盐与酵母，分别各放在两侧，不能混到一起。再加入酵母及冷水、橄榄油。
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  2.合成面团
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  3.室温发酵至两倍大。拿出用手背按压，排出气泡。
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  4.先一手按住面团，另一只手向上拉扯面团，往下叠，再左右叠，最后再从上至下叠好，整形。
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  5.再次发酵至两倍大，拿出上面喷清水，洒一些面粉，切几刀，不要切断
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  6.烤箱预热220度，中层上下火，烤25分，再调到200度，烤10分即可。

小窍门&温馨提示