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彩色水晶蛋
心曲之旅
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这道菜不是真鸡蛋哦,而是加了彩色蔬菜的肉皮冻,亲有木有被骗到了?
初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
肉皮
适量
辅料
玉米粒
适量
胡萝卜粒
适量
豌豆
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
彩色水晶蛋的做法步骤
1.
准备好材料
2.
肉皮去掉肥肉,锅中放水,放肉皮焯水
3.
切好的肉皮放锅中煮制,加入盐和料酒,大火烧开后转小火慢炖1个小时至汤汁为奶白色
4.
在煮肉皮的同时,把鸡蛋壳放开水中消毒
5.
另起锅,烧开水,放入胡萝卜、玉米、豌豆粒进行焯熟,捞出备用
6.
煮好的肉皮汤倒碗中,加适量的鸡精搅匀
7.
将肉皮汤倒鸡蛋壳中,加入焯好水的彩蔬,晾凉后放冰箱冷冻2个小时,拿出来剥开蛋壳即可
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