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芝麻小面包
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初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面包粉
160克(3人份)
辅料
黄油
15克
鸡蛋
一只
牛奶
100克
芝麻
适量
配料
白糖
30克
盐
2克
酵母
3.5克
芝麻小面包的做法步骤
1.
牛奶加热至35度,与除黄油和芝麻以外的所有材料混合在一起揉成面团。
2.
揉10分钟左右,面团开始起筋时加入室温融化的黄油一起揉,揉至可以撑开薄薄的一层不撕裂即可。把面条揉成一个小圆球醒发1小时左右
3.
面团醒发至2.5倍大。(醒发温度最好控制在40度左右。)
4.
取出面团,排除空气,切成12等份的小面团。再次醒发45分钟。
5.
再次醒发到2倍大。
6.
刷上一层蛋液,撒上芝麻。
7.
烤箱180度预热5分钟,放入烤盘加热。180度18分钟
8.
成品出炉,开始享受悠闲下午茶时光!
分类:
烘焙
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