红焖鸡翅

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红焖鸡翅

过年我家的年菜必不可少的就是鸡翅,今天是大年三十,我给大家做一个红焖鸡翅.

主料

鸡翅两对

辅料

西红柿二个
姜5片
蒜三瓣
小尖椒一个
香菜一颗
豆油一勺
灵芝一片
苟杞一勺
水适量
土豆粉一勺

配料

红焖鸡翅的做法步骤

1.鸡翅两对,葱一颗.姜5片,蒜3瓣,香菜一棵.小尖椒一个。
2.把鸡翅泡洗干净,用开水煮,放几片生姜.然后捞出来,控净水。
3.锅内放一勺油,烧热.再放两勺白糖炒,等白糖变色,加鸡翅炒,再放两勺老抽炒。
4.放葱花,姜片,蒜末炒。
5.放清真调料十三香粉两勺.加两杯水。
6.在锅内加入红葡萄酒小半杯.换焖锅。
7.拿一个西红柿洗干净,切成小块状,放进锅內。
8.再加入一片灵芝。
9.在鸡翅锅里加点苟杞子。
10.在锅内加入半汤勺盐。
11.盖上锅盖，中火焖二十分钟。然后捞出鸡翅摆盘。
12.取土豆粉一勺，番茄酱一勺，水一杯。调芡汁。
13.把火调小、少热锅，倒入芡汁，不停的搅拌，直到汁变透明。
14.芡汁熬好了，把它洒在焖好鸡翅上面即可。

小窍门&温馨提示

1，这个菜在做前用姜水煮，原料鸡翅会更鲜。

  2，红酒和西红柿能使鸡翅颜色更好看，而且增加了维生素和果酸。

  3，加一片灵芝和苟杞更加强了菜的营养价值。如果有更好的料也可适当加点。

  这个红焖鸡翅鲜嫩可口，微酸甜。特别好吃。

分类：热菜

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