酸酸甜甜鲈鱼

1.鲈鱼切开段状，约一手指宽，加盐晾干水！方便炸的时候快熟！

2.加淀粉裹在鱼块上！ 油开时火关小一点再放下鱼块！两边至金黄色即可！

3.将茄汁半支放在锅里加一碗水，糖适量，在锅里烧开一分钏后加入已炸好的鱼块，焖一分钟后加少许淀粉水，使汁收干！加葱花回锅！