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一帆风顺---紫甘兰馒头
香橙可米露
这是我做的一道年菜喜庆面点---“一帆风顺”
新年新气象,预祝大家事业,学业都一帆风顺,健康面食送给大家·!!可以当主食或点心,健康美味来一点!~~
初级
蒸
原味
三小时
主料
紫甘兰汁
110克
面粉
270克
辅料
牛奶
40克
酵母
5克
咸蛋黄碎
适量
配料
白糖
30克
盐
3克
紫甘兰馒头的做法步骤
1.
准备材料。
2.
将酵母先溶于温牛奶中,然后倒入到面粉中加入其他材料混合。
3.
揉至成团,再多揉几分钟。
4.
发酵至2倍大。
5.
然后排气揉至光滑,擀成长方形薄面片。
6.
切成小正方形。
7.
然后取一张面片,对角切四连刀。
8.
从切开口处对折成风车形,中间重叠部分按压一下,撒上咸蛋黄碎,上笼蒸熟即可。
小窍门&温馨提示
1、跟做馒头的方法是一样的,我已经写过很多次馒头记了,这里就不特意再罗嗦啦哈。
2.整形的时候,面片稍擀的薄一些,等蒸完会发酵起来变厚。
3.皮要稍微擀得比平时稍硬一点,便于做造型。
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