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苹果派“气疯”蛋糕
小黄人的美好愿望
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这个蛋糕很简单的哦 蛋白打发不好也没关系 八成就好了 不过在模具上记得要刷油哦 否则不听我话你就会很难脱模 就算脱了模 也会很影响外观哦~
普通
烤
奶香
一小时
食材明细
主料
面粉 鸡蛋4个 巧克力 肉松 鲜奶油 水果
适量
辅料
花生油 糖
适量
苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤
1.
蛋糕模具蛋清和蛋白分离 蛋黄中加入三小勺糖 加些许水 拌到无颗粒状
2.
蛋清中加一滴白醋 不要加太多~ 分三次放糖 放糖时要稍微等一下再放下一次糖 直到蛋白竖一根筷子不会倒就o了
3.
蛋黄中加入面粉 搅拌均匀 然后把做好的蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中 最后把全部蛋白倒入蛋黄糊中 搅拌均匀
4.
把搅拌好的蛋糕糊倒入模具 模具刷油 在烤之前要记得震一下 把内部的大气泡震出来
5.
放进烤箱 我的烤箱是迷你的 210度 30分钟 烤好后铺一张锡纸再烤10分钟 烤好后晾晾
6.
把蛋糕一分为二
7.
巧克力隔水蒸融
8.
均匀地抹刀一片蛋糕上
9.
肉松放微波炉蒸热 铺到蛋糕片上
10.
鲜奶油打发好 抹到蛋糕上 我没有买抹刀 建议mm们用抹刀抹 这样成品会比较好看 不像我的^ω^
11.
把水果放到蛋糕上
12.
侧面照
13.
剩下的鲜奶油用不完 被我表弟拿来玩 呵呵
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