豆渣咖喱鸡肉花卷

喵呜小厨发布

豆渣咖喱鸡肉花卷

豆渣大变身，变成花卷更可口

食材明细

主料

辅料

鸡胸肉一块

配料

豆渣咖喱鸡肉花卷的做法步骤

1.咱们家用豆浆机过滤出来的渣
2.豆渣放入和面盆加入酵母
3.逐量加入面粉直到和成光滑的面团
4.面团放在温暖处发酵
5.在面团发酵的过程中开始准备葱香咖喱鸡肉馅，取两段葱
6.鸡胸肉一块，大约300g，依据面团的量而定
7.鸡肉剁成肉糜，不需要用料理机，鸡肉很容易剁碎
8.葱切碎
9.准备调料
10.锅内放油，可以多放点，油温在四成热时放入葱碎
11.葱爆出香味后放入鸡肉糜，这个过程要保持小火，这样才能把鸡肉完全炒散
12.炒散的鸡肉放入两汤匙咖喱粉，半汤匙盐，其他的调料依个人口味添加即可
13.继续翻炒均匀，关火
14.取出发好的面团，揉面排气
15.我把面团分成两部分，因为面板比较小
16.面团擀成面皮，表面抹油
17.放上肉馅，用刮板匀开
18.卷起来
19.切成段，放入蒸锅，暂时不要开火，让面再醒一会，大约二十分钟，开大火蒸30分钟即可，中间不要开锅，会影响花卷表面美观，关火后再闷十分钟
20.加入豆渣的面咬起来更筋道

分类：主食家常菜

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