豆渣咖喱鸡肉花卷

1.咱们家用豆浆机过滤出来的渣

2.豆渣放入和面盆加入酵母

3.逐量加入面粉直到和成光滑的面团

4.面团放在温暖处发酵

5.在面团发酵的过程中开始准备葱香咖喱鸡肉馅，取两段葱

6.鸡胸肉一块，大约300g，依据面团的量而定

7.鸡肉剁成肉糜，不需要用料理机，鸡肉很容易剁碎

8.葱切碎

9.准备调料

10.锅内放油，可以多放点，油温在四成热时放入葱碎

11.葱爆出香味后放入鸡肉糜，这个过程要保持小火，这样才能把鸡肉完全炒散

12.炒散的鸡肉放入两汤匙咖喱粉，半汤匙盐，其他的调料依个人口味添加即可

13.继续翻炒均匀，关火

14.取出发好的面团，揉面排气

15.我把面团分成两部分，因为面板比较小

16.面团擀成面皮，表面抹油

17.放上肉馅，用刮板匀开

18.卷起来

19.切成段，放入蒸锅，暂时不要开火，让面再醒一会，大约二十分钟，开大火蒸30分钟即可，中间不要开锅，会影响花卷表面美观，关火后再闷十分钟

20.加入豆渣的面咬起来更筋道