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豌豆小炒
々苗∴
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豌豆是不是现在也当季,菜市场里每天都有新鲜豌豆~~超市冰着的已显发白的豌豆引不起我的兴趣,但一看到这些绿油油的鲜豌豆,就特想买,炒、焖、煮汤、披萨什么的全做个遍~~~
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
豌豆
2把
玉米
半根
鸡腿
1只
胡萝卜
1小段
水发木耳
几朵
辅料
料酒
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
盐
适量
油
适量
豌豆小炒的做法步骤
1.
主要材料。
2.
鸡腿去骨、去皮(可选),切成丁,然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用;
3.
豌豆洗净入开水中焯烫一下;
4.
然后过冷水捞出待用;
5.
玉米洗净剥粒; 胡萝卜去皮切小丁; 泡发的木耳切碎;
6.
锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可;
7.
把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿;
8.
倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿;(如太干可洒少许水)
9.
调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀,用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。
分类:
热菜
家常菜
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