三黑，就是在二黑——黑米、黑豆的基础上加入了黑芝麻。黑芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥之功效，对于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘等很有裨益。三黑共用，乌须黑发之功更甚。 用的熟芝麻，因为只有熟的，而且，熟芝麻打浆更能增香。
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