开背虾

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开背虾

这道菜制作简单，看起来又不错，很适合在家待客哦。

主料

虾8只

辅料

配料

开背虾的做法步骤

1.新鲜虾，洗净、去虾须、虾枪（图上这个虾枪还没有去O(∩_∩)O）
2.将虾从中间一分为二，尾部不要切断，去虾线（小容试过各种方法，剪刀要是只开背很好用，但是要把虾一分为二不是很便利，推荐由虾腹入刀）
3.摆盘，虾尾冲上，方向一致
4.将配料的青椒、胡萝卜、木耳切碎，蒜切成蒜蓉，入锅煸炒至金黄色，一起摆放在虾身上
5.入锅蒸，也可选择微波方式（比较懒的小容选择滴是微波）
6.蒸虾的时候将糖、生抽、一品鲜、少量红酒一起调制成酱汁，加少量香油（香油既可以调味又可以使虾的颜色更加鲜亮）
7.

分类：热菜

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