姜蛋炒饭

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姜蛋炒饭

最近，老是咳嗽，白天还好，到了晚上老是喉咙痒，咳个不停，睡得也不好。
准备给自己驱一驱寒，弄碗姜蛋炒饭。吃完美味的炒饭，睡了个好觉，没咳得那么厉害了，炒饭的效果果然神奇。
所以，特意推荐给大家这款驱寒的美食——姜蛋炒饭。

主料

辅料

配料

姜蛋炒饭的做法步骤

1.用适量盐、生粉、生抽提前20分钟腌好猪肉粒，然后，将2个鸡蛋搅拌均匀，并准备好2小碗冷却的饭。
2.用小勺花生油放入热锅中，先将事先搅拌好的蛋煎蛋皮，用铲将蛋皮弄碎并盛起备用。
3.大火烧红铁锅，倒一大勺花生油进去，热镬搪油，不会焦煳，对于炒冷饭，这是关键的一步，这时加入姜略爆炒30秒。
4.放肉粒略炒，再放冷饭，炒至饭粒稍干身之际，洒一些盐花调味，再淋上适量生抽，再略炒10秒。
5.加上碎蛋皮和葱花，炒至饭粒松散，饭粒外表有一点焦黄，饭里有一点湿软，那就大功告成。

分类：主食家常菜

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