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浇汁大黄花
海兰朵
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简单
炸
酸甜
半小时
食材明细
主料
大黄花鱼
2条
辅料
面粉
适量
淀粉
2勺
水
适量
配料
番茄沙司
1/4瓶
白胡椒粉
适量
花椒面
适量
醋
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
浇汁大黄花的做法步骤
1.
大黄花鱼改刀,直切为菱形。
2.
面粉撒在鱼上,刀口附近也要有面噢,静置让面粉浸至鱼面。
3.
炸鱼,锅内热油,8.9成熟吧,炸鱼先炸头,火不要太大,将鱼炸至金黄。
4.
原来以为切碎的鱼会炸散花,结果还好,因为有面粉。
5.
调汁,将汁料混合后加水。
6.
做汁,将混好的汁下锅,搅拌,煮开。汁浓的话要再加点水。顺便尝一下汁的咸淡,做最后调整。
7.
出锅,浇在鱼上,表面加香菜叶,完活。
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