红红火火——青椒回锅肉

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红红火火——青椒回锅肉

既然是过年，就要吃点色泽鲜艳，喜庆十足的菜啦。香辣下饭又暖身的回锅肉来了^^

主料

辅料

青椒回锅肉的做法步骤

1.准备好材料。
2.锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。
3.煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。
4.捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。
5.热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。
6.这是煸好的肉片。
7.洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。
8.下2勺豆瓣酱，加一点水，免得锅太干。
9.下五花肉翻炒均匀。
10.加青椒翻炒至青椒变色熟透，出锅。
11.装盘。

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