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卡仕达酱
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很喜欢吃泡芙,又担心吃太多奶油胖胖,也想改变下口味,今天就做了这款卡仕达酱!
普通
拌
甜味
十分钟
食材明细
主料
蛋黄
2个
糖
50克
低筋粉
15克
牛奶
150克
卡仕达酱的做法步骤
1.
所有食材
2.
蛋黄里加入糖粉
3.
打蛋器高速打发,使蛋黄呈现蓬松,浓稠的状态,然后加入低筋面粉
4.
继续搅拌均匀
5.
牛奶煮开后,倒1/3入蛋黄糊,搅拌均匀,然后剩下的牛奶也加入,搅拌均匀
6.
将搅拌后的淡奶油过筛后倒入奶锅
7.
小火加热,一边加热,一边搅拌,直至出现浓稠细滑关火,将奶锅放入装凉水的盆里降温,冷却后就完成了卡仕达酱
小窍门&温馨提示
卡仕达酱的用途很多,可以涂在面包上装饰,也可以夹在面包里,还可以做泡芙馅料
分类:
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