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酱炖小黄鱼
心随蝶舞
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初级
炖
鱼香
半小时
食材明细
主料
黄鱼
3条
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
一头
豆瓣酱
一勺
配料
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
鸡精
适量
料酒
适量
淀粉
适量
酱炖小黄鱼的做法步骤
1.
小黄鱼收拾洗净，划三刀，用料酒，葱姜蒜，盐腌入味道
2.
鱼身拍上干淀粉
3.
葱姜切片，蒜整粒或者切大粒
4.
煎鱼至金黄
5.
放入蒜头一起煎，后把鱼捞出，油和蒜留着继续，
6.
锅放豆瓣酱炒出红油放葱姜，加一点料酒，炒香后加水，加生抽，糖一点，盐
7.
放入鱼炖五分钟，再放入鸡精
8.
最后淋入水淀粉后一分钟后出锅
分类：
热菜
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