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荷叶蒸鸡块
辽南蟹
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【荷叶粉蒸鸡块】淡淡荷叶香
去表弟家,看到这个荷叶了,要了两张回来,真心话,外面买来的荷叶没有这个好,这是老家亲戚自己摘的,自己晒的,干净而且味道还重。
要用这个荷叶蒸饭煮粥,最喜欢这淡淡的清香。
初级
蒸
五香
一小时
食材明细
主料
鸡腿
适量
碎米
适量
辅料
土豆
适量
葱
适量
姜
适量
配料
十三香
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
荷叶蒸鸡块的做法步骤
1.
材料图,荷叶提前泡软。
2.
将碎米加十三香粉拌均匀,用平底锅炒香。(没有碎米可以直接去超市买蒸肉米粉,那个是拌过料的,回家直接用了,更省事儿)
3.
鸡腿斩块加盐泡洗后用生抽盐料酒葱姜抓腌。
4.
土豆去皮切块。
5.
炒好的米粉拌入腌好的鸡块中。
6.
充分抓均匀。
7.
取笼格,铺上荷叶,放上土豆块。(土豆也可以抓上粉,我没有抓)
8.
将拌好的鸡翅放上。
9.
用荷叶包住,我用肉较多,包不住了,加了一个盘子,上笼蒸上,大火烧开,转小火蒸一小时。
小窍门&温馨提示
肉类用盐抓洗可以很好的去腥。
土豆可以换成南瓜红薯或者其它喜欢的菜。
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