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鲜椒鸡块
用心打动你的胃
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小时候家里都养鸡的,现在再也吃不到那个味道了,吃虫长大的鸡是很好吃的,很多朋友也许根本就不知道它的味道。真是好怀念啊。这道菜就是我的记忆。
普通
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
仔鸡
适量
青尖椒
适量
小米辣
适量
姜片
适量
大蒜
适量
蒜苗头
适量
辅料
蒸鱼豉油
适量
白糖
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
鲜椒鸡块的做法步骤
1.
被料
2.
鸡斩块,码味一小时以上。
3.
净锅放油,热后下姜块爆香下鸡块中火煸炒至熟,出锅,过里放油炒香豆瓣酱,下蒜略炒,下尖椒炒熟再下鸡块炒匀,放味道略炒入味。
4.
有红油吗?有就放点,会更香。熟了,上桌。
小窍门&温馨提示
1鸡肉要新鲜的,码味时间长点。
2尖椒先炒一下,更好炒。
3别炒太久,炒熟就好啦。不然就老啦,口感不好。
分类:
热菜
家常菜
川菜
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