椒盐香菇

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  1.香菇洗净焯水，晾干水份切成厚片（或者直接晾干水份，洒上盐，出来的水份要倒掉）
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  2.蛋清加盐加面粉加玉米淀粉调成汁
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  3.倒入香菇，腌一会。
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  4.起油锅，油热后用筷子一块块夹起香菇入油， 有粘在一起的，待表皮定型后用筷子抖开即可。 全部炸好后，待油温升高后，再复炸一次，会收收干水份，使香菇更酥

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