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乞丐版菠萝饭
不是Chiang先生
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菠萝饭,又叫凤梨饭,营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力;形式可爱,色彩丰富,香甜可口,在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。
简单
炒
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
菠萝
一只
米饭
三碗
辅料
彩椒
适量
花生
适量
胡萝卜
适量
洋葱
适量
虾仁
适量
鸡蛋
两个
葱
适量
海苔粉
适量
柴鱼花
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
黑胡椒
适量
乞丐版菠萝饭的做法步骤
1.
准备食材
2.
将菠萝切掉一个盖子,果肉用小刀挖出,切成丁
3.
取其他食材适量,切成丁
4.
事先将虾仁上浆(蛋清、生粉、盐适量),或买拌好的虾仁
5.
取少量生花生
6.
放入保鲜袋内用刀背碾碎
7.
碾碎的花生放碗里待用
8.
将鸡蛋加葱花和少许盐炒熟
9.
花生碎入锅炒熟,中小火不停翻炒,别炒糊了
10.
花生碎入锅炒熟,中小火不停翻炒,别炒糊了
11.
虾仁入油锅炒熟,撒少许黑胡椒粉
12.
虾仁入油锅,喷点料酒,炒熟,撒少许黑胡椒粉
13.
炒好的虾仁,炒虾仁时间不宜太久,否则会缩水,肉质也会变老。
14.
锅内加适量油,烧热,将蔬菜丁倒入
15.
翻炒两三分钟
16.
加入炒好的鸡蛋
17.
加入菠萝继续翻炒
18.
将米饭捣松,入锅翻炒
19.
加入炒好的虾仁,加盐调味
20.
最后放入炒熟的花生拌匀,关火
小窍门&温馨提示
炒虾仁时间不宜太久,否则会缩水,肉质也会变老。
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