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1.准备做面包的材料
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2.高筋粉、奶粉、糖、盐过筛 搅拌均匀
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3.加入两勺全蛋液
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4.把酵母倒入温水中 搅拌均匀
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5.一边搅拌面粉 一边分次倒入酵母水 搅拌好后揉成面团
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6.加入软化的黄油 继续揉发面团
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7.揉到面团可以拉出薄薄的膜 就完成了
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8.盖上湿布放在温暖的地方 进行下一步发面
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9.准备乳酪芯的材料
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10.糖、乳酪、黄油、酸奶混合
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11.筛入低粉
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12.隔热水搅拌均匀
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13.放凉后 加入鸡蛋 搅拌均匀 备用
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14.面团发至2.5倍大的时候 食指粘高筋粉 在面团上戳个洞 洞洞不回缩 这步发面就完成了
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15.面板撒高筋粉 按压面团排气
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16.分成四份 盖上保鲜膜 松弛15分钟
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17.取一块面团 按压排气后杆成圆形
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18.用圆形的东西在面片上压出同心圆 中间的圆取出备用
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19.把外面的圆揉成面团 杆成长型面片
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20.从上往下卷 卷成条
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21.打开一头儿
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22.把另一头儿 放在里面
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23.揉好接口
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24.把空心圆贴在圆片上 调整好 轻轻按压 发到2倍大小
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25.倒入乳酪液 抹上蛋液 180度预热烤箱 中层烤20分钟左右
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26.完成
菜谱
