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香蕉太阳花
蜜滋水晶
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前两天上了一个炸香蕉的菜谱,卖相实在太差。清明节放假,小朋友来我们家玩,就又做了一次炸香蕉,卖相不错。还有点追求的做了个造型菜,小朋友很喜欢,我也很嗨皮。
简单
炸
甜味
二十分钟
食材明细
主料
香蕉
2
辅料
鸡蛋
1个
玉米淀粉
1小勺
面包糠
些许
油
适量
香蕉太阳花的做法步骤
1.
1个鸡蛋、1小勺玉米淀粉,搅拌成均匀的蛋液糊。
2.
香蕉斜切片,想象着漂亮的花瓣样子,切出来即可。蘸上步骤一中的蛋液糊,然后放在面包糠上使各个表面都蘸上面包糠。
3.
油锅烧至6成热,下入裹好面包糠的香蕉片。稍稍定型后翻面,颜色适中后再翻面。
4.
将炸好的香蕉片按照想象中的样子摆盘。中间红色的是番茄酱,喜欢其他酱汁的可以改成其他酱汁。花儿的枝干是家里有的韭菜、香菜等绿叶蔬菜,这个不固定。
小窍门&温馨提示
1、上次做炸香蕉,为了让它熟透,炸的时间长了一些。这次改成了香蕉片,颜色果然好看了很多。
2、炸香蕉一定使用小火,我这个是5层不锈钢锅,加热均匀,受热也均匀。
3、这次没放炼奶,香蕉表面也就没有了黑色的点,炼奶含糖,大概容易变黑。
4、香蕉裹面包糠时候,尽量按的实一些,这样面包糠不容易掉。如果有掉的渣渣,用漏勺将渣渣捞出来再继续炸,这样才能炸出漂亮的香蕉来。
5、我感觉用不粘锅煎也可以,还会更健康。喜欢的亲可以试试哦。一定要在颜色即将好的时候取出。等颜色好了,也许就会过了。
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