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香辣香菇酱
老公最好
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喜欢吃肉的也可以加适量熟肉丁进去。
初级
酱
微辣
三刻钟
食材明细
主料
鲜香菇
适量
辅料
花生碎
适量
配料
甜面酱
适量
油泼辣子
适量
香辣香菇酱的做法步骤
1.
将香菇洗净,用干布擦拭干表面水份,切成小丁。
2.
开火,锅中倒入适量油烧热。
3.
3成热时,将香菇丁倒入锅中中火慢炸。
4.
炸至香菇丁变小,表面出现小泡即可捞出控油待用。
5.
锅内留些许底油,再次加热。
6.
将甜面酱倒入锅中翻炒,再加入2倍的温水,翻炒均匀。
7.
翻炒均匀后,将炸好的香菇丁倒入,翻炒均匀后转中小火慢熬。
8.
熬的过程中要勤看着些,多搅拌以免糊锅。时间根据量的多少有所不同。
9.
待熬至水分蒸发完后,加入花生碎,翻拌均匀。
10.
喜欢吃辣椒的再加入一些油泼辣子中的辣椒,翻拌均匀。
11.
关火,即可出锅。可盛碗放入冰箱保存,也可放至80度左右,装入瓶中入冰箱冷藏保存。
12.
成品图,用来拌面或加馒头都很香的。
小窍门&温馨提示
如果喜欢空口食用,可在最后出锅前淋入少许米醋,以减轻咸味。
分类:
私房菜
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