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1.选择3分肥7分瘦的猪肉馅。
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2.干香菇冷水加糖泡发。
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3.葱姜切末。
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4.香菇泡发后挤掉水分。
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5.香菇切成小丁。
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6.葱姜和香菇丁放入肉馅中，搅拌均匀。
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7.在肉馅中加入适量生抽。
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8.在肉馅中加入适量胡椒碎。
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9.在肉馅中加入适量香油。
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10.在肉馅中加入适量料酒，向同一个方向搅拌均匀，静置10分钟。
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11.胡萝卜搓成小细丝。
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12.玉米粒用热水焯烫2分钟。
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13.将胡萝卜碎和玉米粒加入肉馅中。
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14.向同一个方向搅打，使肉馅上劲儿。
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15.饺子皮多撒点面粉，边抻边擀至原来的两倍大。边缘呈漂亮的裙摆状。
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16.拿起一个面皮，馅料放在中间。
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17.5指合拢，逐渐收口。
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18.另一只手圈出一个漂亮的腰线。
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19.包好所有烧麦。
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20.所有烧麦放入蒸笼，大火烧开后计时10分钟左右即可。
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21.美味的烧麦出锅咯~~~~~
菜谱
