洋葱炒腊肉

夜魇

洋葱炒腊肉

嗯，衣服洗好了，去晾衣服了。
难得重庆出太阳，抓紧时间洗衣服。
然后，然后呢？
还剩半个洋葱，用它来炒腊肉。

主料

辅料

洋葱炒腊肉的做法步骤

1.腊肉去皮切细条，洋葱切丝备用。
2.姜蒜切片，美人椒切圈儿，花椒备用。
3.热锅冷油，油热后放进腊肉滑炒至肥肉透明吐油。
4.倒进姜蒜花椒和小米椒炒出香味儿。
5.转大火，倒入洋葱，调入料酒、一点味极鲜酱油翻炒。
6.调入盐和糖，洒一点点水翻炒几下，关火后调入鸡精起锅。

小窍门&温馨提示

Ps：

1、我喜欢将腊肉肥肉炒至透明吐油，肥而不腻。

2、洋葱炒到断生起锅，你也可以多炒一会儿。

3、放了花椒和小米椒，麻辣口味，加了味极鲜和糖提鲜。喜欢放醋的也可以放点醋增香，或者调入其他调料，总之调料随意。

分类：热菜家常菜

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