甜笋小炒肉

牧野的美食日志

甜笋小炒肉

春天是吃笋的好季节，昨天买的笋特别的新鲜，和五花肉一起爆炒，很香，很下饭~

主料

甜笋1根
五花肉10片

辅料

配料

甜笋小炒肉的做法步骤

1.五花肉切片，葱姜干辣椒切好~
2.甜笋洗净切块，放开水里焯水三分钟左右~
3.姜蒜干辣椒放入油锅里爆香
4.加入五花肉爆炒一会儿
5.肉变色后加料酒生抽再翻炒一会儿
6.加入笋干一起炒~
7.笋干上色后，加盐巴，鸡精，少许糖，再翻炒一会儿，加两三根葱，稍微炒炒，就可以出锅啦~

小窍门&温馨提示

笋炒之前用开水焯几分钟后用冷水冲一下会更脆嫩

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