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香菇肉腊肠糯米烧麦
牧野的美食日志
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对糯米一直没有特别的好感,但是做成烧麦,却是极喜欢的,解了糯米太黏腻的感觉,加上香菇丁,肉丁,腊肠丁做馅料,咸香扑鼻,配上一碟小醋或者一碗小米粥,就是一餐美味的早点。
初级
蒸
咸甜
一小时
食材明细
主料
面粉
三大碗
水
适量
辅料
糯米
适量
香菇
十朵
五花肉
适量
腊肠
一小根
葱
适量
姜
适量
配料
生抽
适量
糖
适量
香菇肉腊肠糯米烧麦的做法步骤
1.
糯米加水加两汤匙生抽泡半小时后煮成糯米饭
2.
煮好的糯米饭
3.
煮糯米饭的时候,开始和面。面粉中分次加入适量的开水,直到成棉絮状
4.
活成光滑的面团,醒半个小时,再揉光滑,就可以开始擀皮包烧麦了,皮要越薄越好
5.
活成光滑的面团,醒半个小时,再揉光滑,就可以开始擀皮包烧麦了,皮要越薄越好
6.
准备馅料,香菇切丁,肉和腊肠切丁,葱姜切末
7.
肉丁
8.
炒馅料,锅中放适量的油,放肉丁和腊肠炒变色后加香菇丁,加生抽和糖根据个人口味调味。最后关火加入葱末姜末拌匀
9.
煮好的糯米饭和馅料拌在一起。
10.
开始包烧麦,这是包好准备入锅蒸滴~包烧麦其实很简单,取一张皮,放好馅料,用另外一只手的虎口,把皮竖起来,再用虎口按压颈部即可。
小窍门&温馨提示
糯米和馅料拌在一起的时候,可以尝一下味道,不够再加生抽和糖。我全程用生抽和糖调味,没有用到盐巴,这样颜色好看,酱色的。
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