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酸奶吐司

蜜滋水晶

气温渐渐回升,又到了做面包的季节。周末在家本想做个北海道的,但是没有新开封的淡奶油,就用自制的酸奶做了这款酸奶吐司,奶味一样浓郁,而且因为液体含量大,更润一些。其实,相比其他糕点,我觉得面包更适合中国人口味。

主料
辅料

酸奶吐司的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、上述材料总共做了2个450克吐司模。用200克高粉做450克吐司,这是我第一次尝试用这么少的面量做450克吐司,看最后成品,还是相当满意的。新手的话,建议适当增加50克面粉。

2、本次使用三能黑色波纹土司模,很早之前买的,现在流行三能金波没用过,听说上色更好,建议根据自己使用的工具摸索时间。

3、本次使用的酸奶为自制酸奶,自制酸奶的方法查看菜谱烤箱制作酸奶。各人使用的酸奶和面粉各不相同,建议初次制作减少一下酸奶的用量。

4、因为液体量大,揉好的面团也是非常粘的。没敢继续揉面团,害怕揉断面筋,所以分割滚圆擀卷面团时,因为黏,在手上放了一点黄油,用手温将其融化,再操作面团即不粘手。

5、液体量大的方子做出来的吐司口感更绵密湿润,更好吃哦。喜欢的亲一定要试试哈。

分类: 烘焙 儿童 早餐 吐司 其他菜系
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