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停不下筷子的酱咸鱼

停不下筷子的酱咸鱼

以前还不知道会有这么好吃的一道菜,前几天徒弟的老公从江西过来请我们吃饭
吃到一半突然说从家里带了咸鱼过来,问我们要不要吃还说是他妈妈的招牌菜
你们也知道作为一个标准的吃货怎么会拒绝呢,还别说第一口下去感觉有点咸,接着就觉得很香
辣儿入味,吃完饭就将剩余的全部打包回家了,两天就干掉了,就琢磨着自己做来吃吃
网上查了下,蒸的,炒的,方法很多就是没有酱来吃的
还特地打电话去跟徒弟的婆婆电话联音请教了把,真是又长知识了
虽然麻烦了点,但是保证你们吃了也都会觉得真的好吃

主料
辅料

酱咸鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

注意: 1.放盐要注意量,咸鱼本身就很咸了,不能吃咸的人可以少放或不放
2.一次可以多做点,吃不完的可以用一个玻璃瓶儿或者是保鲜盒放起来,吃的时候拿一点出来就可以了
3.生姜大蒜,干辣椒一定要切得小一点,越小越好,我这次切得还不算太小
4.汤汁不要收的太干,这样鱼太干会太硬,稍微留点底油浸泡下味道会更好哦
分类: 热菜 家常菜 下饭菜 老人 午餐 晚餐 学生
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