辣白菜大酱汤

芷萍

辣白菜大酱汤

最近虽然很少上菜，但在生活中，一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做，是上次做了之后，感觉不错，所以，沿用做法，拍照下来，一起分享，不拍照的时候，人变的懒散多了，所以，经过思想，既然做了，还是要多拍拍的，拍菜也是提高生活质量的一部分。

主料

辣白菜适量

辅料

配料

辣白菜大酱汤的做法步骤

1.牛里脊肉。
2.白菜。
3.黑豆芽。
4.淘米水。
5.胡萝卜。
6.粉条。
7.辣白菜。
8.韩国辣椒酱。
9.黄豆酱。
10.牛里脊肉放入冰箱冻一下，解冻后切片。
11.将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。备用。
12.白菜叶切大片，菜帮切丝备用。
13.胡萝卜切片备用。
14.粉条用温水泡软备用。
15.砂锅坐火上，烧热加入食用油。
16.下入白菜丝翻炒。
17.下入黑豆芽，同时加入少许食盐翻炒。
18.下入胡萝卜片进行翻炒，炒蔬菜为了让菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。
19.加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的时候，将第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，将米用手搓洗，控出的水留作煮汤用。
20.下入辣白菜。
21.下入白菜叶。
22.两勺韩国辣椒酱，放入锅内搅拌均匀。
23.下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的时候，一片片的下锅，免得粘连。
24.用勺子轻推锅底，免得牛肉粘锅底，然后将牛肉稍微煮一会。
25.放入泡好的粉条。
26.一大勺黄豆酱，放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱，是避免黄豆酱长时间煮制，造成营养丧失，在汤将成的时候，放入黄豆酱搅匀即可。
27.淋入香油，给汤提味，装碗食用。

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