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【黑芝麻椒盐火烧】----外焦里嫩,香酥可口
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发布
初级
烤
五香
一小时
食材明细
主料
中筋面粉
200克
水
120克
酵母
2克
辅料
油
15克
中筋面粉
15克
配料
黑芝麻
适量
花椒粉
适量
蛋液
适量
盐
适量
黑芝麻椒盐火烧的做法步骤
1.
面粉加酵母,分次加入温水和成较软的面团
2.
面团发酵到2倍大
3.
排气,揉成面团
4.
中筋面粉15克放微波炉内,高火加热30秒,取出,用手将结块的面粉捏碎。
5.
加入15克油
6.
搅拌成油酥
7.
将面团擀成大片
8.
均匀抹上油酥
9.
均匀撒上花椒和盐
10.
从上到下卷成长条
11.
切成8个大小均匀的剂子
12.
剂子两端的开口分别捏紧,再捏到一起,使剂子成圆形生坯
13.
生坯蘸一层鸡蛋液
14.
粘上黑芝麻
15.
用手生坯压成薄饼
16.
烤箱预热180度,上下火烤15分钟即可
分类:
烘焙
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