风味油豆豉炒鸡蛋

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  1.备风味油豆豉，鸡蛋，麦芹，小香葱洗净。
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  2.将麦芹、小香葱切段。
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  3.切好的小香葱、麦芹备用。
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  4.鸡蛋搅匀，平锅放少许的油加热，将鸡蛋倒入锅中转动锅底小火煎制，使之形成圆饼。
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  5.待蛋液凝固变成黄色时，用铲轻轻翻身，煎另一面。
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  6.煎好的鸡蛋饼。
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  7.将蛋饼切成菱形片。
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  8.全部切好装盘。
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  9.坐锅入油烧热，炝入小香葱
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  10.将葱段煸香再倒入麦芹。
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  11.翻炒均匀。
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  12.倒入蛋饼。
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  13.调入风味豆豉。
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  14.放一点点盐。
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  15.放鲜味汁炒匀至麦芹成熟。
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  16.装盘。

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