栗子蛋糕

mikogaku 发布

栗子蛋糕

在日本旅行吃到的第一份早餐，浓郁的栗子味配上奶香十足的咖啡，真的是美味呢

食材明细

主料

新鲜栗子250克
牛奶175ml
白砂糖50克
香草精1勺
朗姆酒1勺

辅料

黄油蛋糕2个
鲜奶油250ml
白砂糖50克

栗子蛋糕的做法步骤

1.将新鲜的栗子放入开水中煮大约20分钟。可先将栗子破开小口
2.将栗子去皮，加水打碎，直至绒毛状。
3.加入牛奶50ml继续搅拌
4.放入平底不粘锅中，一边炒拌一边加入白砂糖直至完全融化
5.接着加入一勺朗姆酒，一勺香草精搅拌均匀
6.完成
7.在另一个碗中倒入250ml鲜奶油，和50g白砂糖，用打蛋机打发。
8.蛋糕底请参照黄油蛋糕做法，做成小份圆形即可
9.蛋糕中间用小勺挖个圆洞，将打好的奶油放入挤花中以圆洞为中心挤成一个小山的形状。
10.将栗子茸放入挤花中围绕奶油小山，挤成圆形
11.完成
12.接下来做个小造型就好啦
13.一朵可爱的栗子花
14.这个是用圆孔嘴的挤花做出来的，当然大家也可以根据喜好做出不同的样子！

分类：烘焙

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