栗子蛋糕

mikogaku

栗子蛋糕

在日本旅行吃到的第一份早餐，浓郁的栗子味配上奶香十足的咖啡，真的是美味呢

主料

新鲜栗子250克
牛奶175ml
白砂糖50克
香草精1勺
朗姆酒1勺

辅料

黄油蛋糕2个
鲜奶油250ml
白砂糖50克

栗子蛋糕的做法步骤

1.将新鲜的栗子放入开水中煮大约20分钟。可先将栗子破开小口
2.将栗子去皮，加水打碎，直至绒毛状。
3.加入牛奶50ml继续搅拌
4.放入平底不粘锅中，一边炒拌一边加入白砂糖直至完全融化
5.接着加入一勺朗姆酒，一勺香草精搅拌均匀
6.完成
7.在另一个碗中倒入250ml鲜奶油，和50g白砂糖，用打蛋机打发。
8.蛋糕底请参照黄油蛋糕做法，做成小份圆形即可
9.蛋糕中间用小勺挖个圆洞，将打好的奶油放入挤花中以圆洞为中心挤成一个小山的形状。
10.将栗子茸放入挤花中围绕奶油小山，挤成圆形
11.完成
12.接下来做个小造型就好啦
13.一朵可爱的栗子花
14.这个是用圆孔嘴的挤花做出来的，当然大家也可以根据喜好做出不同的样子！

分类：烘焙

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