【雪花栗子糕】--- 无油低糖的另类蛋糕

诗心

【雪花栗子糕】--- 无油低糖的另类蛋糕

这个“栗子小蛋糕”，无油、低糖，味道清香甘甜，口感绵软细腻，无论大人还是孩子都很适合食用，可以直接端着盘子吃，也可以像蛋糕一样切成小块。做早餐、点心都很不错。或者是小朋友们聚会，还是家宴待客，做一盘也很特别。现在这个季节，新鲜的栗子大量上市，当季的美味一定不容错过。

主料

辅料

配料

白糖少许

雪花栗子糕的做法步骤

1.原料图：栗子、黄豆、核桃、杏仁。
2.配料图：葡萄、椰丝、吉利丁片。
3.黄豆提前浸泡两三个小时。（不浸泡，直接干豆也可以，依据自己的豆浆机和习惯）
4.栗子划上一刀，放入烧开的水里煮3到5分钟左右开口。
5.捞出用凉水冲一下，就可以很轻松的剥出栗子肉。
6.把浸泡好的黄豆和剥好的栗子，以及核桃、杏仁，一起放入豆浆机里，加入适量水，然后接通电源启用豆浆功能做好栗子杂粮豆浆糊。（水量少味道浓绸些，水量多味道淡些。做栗子糕的时候不建议水太多，最好把糊打得浓绸些）
7.在豆浆机做豆浆的时候，把吉利丁片用冷水泡软。
8.做好的栗子豆浆过滤后倒在小锅里。
9.加入泡软的吉利丁片。
10.小火煮至微开后晾到温。
11.把葡萄洗净，在有蒂的那头切去一点点，直立在盘子里，然后倒入栗子糊，完全冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝固。
12.食用前撒上适量椰蓉和糖针即可。
13.可以整个吃，也可以像蛋糕一样切成小块吃。
14.另外还做了一份小份的，一样很可爱。

小窍门&温馨提示

诗心片语：

1：在栗子皮山划上一刀，然后放入开水里煮三到五分钟，捞出过凉水，就能完整的剥出栗子肉。

2：水量依据食材的用量而定，用来喝可以稍微稀一些，但用来做点心最好浓郁一些，这样口感和味道都更好！

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶秋季食谱满汉全席

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