酸菜肥肠煲

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  1.粉丝温水泡发待用。
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  2.酸菜洗净切片，用清水浸泡出盐分。
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  3.豆腐，西葫芦切片，猪大肠切小段，葱姜切段。
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  4.炒锅到油放入花椒，大料，干辣椒小火炒出香味。
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  5.倒入大肠翻炒。
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  6.加一些料酒炒出水分。
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  7.炒好的大肠放入砂锅中。
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  8.炒锅重新倒油，放入酸菜翻炒，炒出香味。
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  9.酸菜放入砂锅中，加入清水，葱姜。
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  10.大火煮开，中小火炖煮20分钟。
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  11.把西葫芦放入煮5分钟。
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  12.加入豆腐继续。
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  13.加入粉丝。
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  14.加盐，胡椒粉，鸡精调味，撒上香菜关火。

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