桂花紫米酿糖藕

企鹅仔-Megan 发布

桂花紫米酿糖藕

最近迷上桂花后，厨房总会阵阵飘香。。。
之前是桂花炒年糕，今晚是桂花紫米酿糖藕，实实在在的美容美食两者兼得！
这道江南美食，做法简单，但比较耗时，急性子不太适合哦~

主料

辅料

红糖1/4片

桂花紫米酿糖藕的做法步骤

1.血糯米提前浸泡2小时
2.莲藕洗净，刨皮
3.把莲藕的两端各切去3厘米
4.把藕竖起，用筷子将血糯米塞进藕孔中，不留空隙
5.把莲藕的两端各切去3厘米
6.刚刚切下的小藕盖用牙签把两端封好
7.锅中放水淹没莲藕，加红糖、桂花,煮滚后转小火焖煮2小时
8.藕放凉后，切块
9.根据自己喜欢来造型，最后把桂花蜜淋在表面即可
10.

小窍门&温馨提示

1.血糯米轻轻淘洗后，浸泡的水不要倒掉，一同倒入锅中焖藕（藕的营养素溶于水中，勿浪费）

2.血糯米可用普通白糯米代替，只是营养和卖相没有那么好。

3.桂花蜜是自己腌制的（我的菜谱有教程），怕麻烦的，可以桂花加蜜糖直接淋在藕的表面。

4.小馆有桂林的金桂花，有兴趣的朋友欢迎进馆哦~

分类：小吃家常菜

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