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奶油乳酪吐司
樱桃小娜子
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做蛋糕剩了一些奶油奶酪和淡奶油,心想不能浪费啊,就做了这个吐司。没想到口感柔软,味道浓郁。
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
奶油奶酪
80g
淡奶油
100g
高筋粉
300g
鸡蛋
2个
砂糖
70g
酵母
4g
盐
3g
温水
适量
椰蓉
适量
奶油乳酪吐司的做法步骤
1.
将鸡蛋1个,淡奶油100个,高筋粉300g,40g砂糖,盐3g,酵母4g和适量温水放入面包机中,揉好,发酵至两倍大。
2.
将80g奶油奶酪室温融化,加入30g砂糖,鸡蛋1个搅打均匀至顺滑无颗粒
3.
在打好的奶酪糊中加入适量椰蓉
4.
搅拌均匀成奶酪椰蓉馅儿备用。
5.
将发酵好的面团分成3份,盖上保鲜膜二次发酵15分钟。
6.
将发酵好的面团擀成长方形,将三分之一的奶酪椰蓉馅,均匀的涂在表面,四周留白。
7.
将面团对折,想捏饺子一样将四周捏紧防止露馅儿。
8.
将捏好的面团卷起,口向下放到吐司模内。其他两个面团同样。将吐司模放入烤箱内,烤箱底部放入一小碗热水继续发酵至9分满。将吐司模盖盖好,烤箱180度预热,烤40分钟即可。
小窍门&温馨提示
1. 将材料放入面包机时,先放液体,如鸡蛋,淡奶油,再放糖,盐高筋粉,最后放酵母和适量温水。以免酵母于油,糖影响活性。也可采用后油法,最后放淡奶油。
2. 卷起包好馅儿的面团时,一定边卷边捏紧边,以免露馅儿。
3. 可按自家烤箱情况调节温度和时间,如不知道是否烤好可用牙签插入面包,提出后无面糊即可。
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