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茶树菇炒腊肉
小艾厨娘
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茶树菇炒腊肉是一道非常下饭的家常菜, 主要原料是茶树菇、腊肉;工艺是炒,制作简单。茶树菇配合腊肉.把腊肉的香味发挥到了极至,此菜荤素搭配,鲜香适口,营养丰富。大家不妨做来尝尝。
简单
炒
微辣
十分钟
主料
腊肉
200克
辅料
干茶树菇
75克
配料
葱
适量
姜
适量
干辣椒
2颗
料酒
适量
茶树菇炒腊肉的做法步骤
1.
准备材料。
2.
干茶树菇用凉水泡软。
3.
肥瘦相间的腊肉切片备用 。
4.
锅中加水焯烫腊肉。
5.
泡好的茶树菇洗净切成寸段。
6.
葱、姜切末。
7.
锅中放一点油小火爆香葱、姜。
8.
下入腊肉煸炒,煸出油,放入干辣椒略微翻炒。
9.
小窍门&温馨提示
1 茶树菇吸水,炒的时候小心糊锅。
2 购买腊肉时要选外表干爽,没有异味或酸味,肉色鲜明的。如果瘦肉部分呈现黑色,肥肉呈现深黄色,表示已经超过保质期,不宜购买。
3 腊肉最好焯一下水,可以去油也干净。
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