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米酒蛋花小汤圆
坨坨妈
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米酒,又名醪糟,南方人叫它酒酿、甜酒,江西人俗称烧酒,湖北人称其为米酒,以湖北的孝感米酒最负盛名。 冬季喝加热过的米酒可以暖身暖胃,适合胃寒、气血虚的朋友,可以缓解胃气虚寒、手脚冰凉的症状。
简单
煮
甜味
二十分钟
食材明细
主料
米酒
200克
珍珠小汤圆
100克
辅料
清水
200克
白砂糖
15克
鸡蛋
1个
米酒蛋花小汤圆的做法步骤
1.
汤锅中注入清水大火煮沸,然后加入米酒搅拌均匀。
2.
待到水煮至再次沸腾的时候,下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟,至小汤圆全部浮起。
3.
转大火,水沸腾时下入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
4.
关火,加入白糖搅拌至溶化即可。
小窍门&温馨提示
米酒煮鸡蛋,是千百年来最平名化的催乳剂,哺乳期妈妈经常用这个来下奶。需要注意的是,米酒之所以可用来催乳,正是因为它是发物,喝多了会上火,不适合体质燥热的人,容易引起咽喉肿痛!
分类:
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