香蕉戚风

为了解决家里剩的两个熟透了的香蕉而做的蛋糕，没想到这蛋糕给了我意外的惊喜。

       熟透的香蕉那味道本来是很冲的，起码我自己不是很喜欢，但是烘烤的时候那种香甜的味道萦萦绕绕的，不浓不淡刚刚好，满屋子都飘着香蕉的果香掺着蛋香的味道，香极了！

       蛋糕在倒扣晾凉的时候被小阳抓了一把，还好已经不烫手了，孩子的手没事，倒是把蛋糕拖到了烤网的边边上，蛋糕的中间正好磕在烤网的直角边上，心想这下把蛋糕毁容了，翻过来一看，果然凹了一道直角边的痕迹，破倒是没有破，我仍旧扣回去晾凉，心里想大不了不拍整个蛋糕的照片，切块拍吧。

       没想到等我午饭做好了，摸着蛋糕完全晾凉了，翻过来一看，那道直角痕迹居然消失了，回弹力相当好嘛。窃喜一下，趁着正午还有点点阳光，胡乱拍了几张照片，再去喊小家伙们过来吃饭。

        中午上学前大杭忍不住拿了一块去吃，咬了一口说：“妈妈，香蕉味很香哦，而且很甜呢！我喜欢，好好吃啊！”

        嗯，坏了，熟透的香蕉本来就很甜了，我居然忘记把糖量减减，大杭吃着喜欢，肯定是偏甜了，哈哈。不嗜甜亲们可以把加入蛋黄里的20克白糖减掉5-10克，口味会清淡一点。

        这个蛋糕我还是比较满意的，不仅不开裂不回缩气室很均匀，而且整个蛋糕发的很高，刚出炉的时候比蛋糕模还要高一些，倒扣晾凉后可以看到蛋糕的边缘也是跟模具齐平的。

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