泰式红咖喱虾

一罐椰浆基本就是400ML了，我喜欢浓一点的味道所以都放了。为了避免汤汁过稀要多煮一会儿，浓稠度差不多了就起锅，多翻，小心糊锅。咖喱酱拿来拌饭味道很赞！另外，因为要切开虾背，所以不用特意挑除虾线了，切开虾背，轻轻一拿就可以啦（去虾线的方法在我的“肠粉虾卷”里面有详细步骤图）。