菜谱
搜索
傣味鬼翅
冷风5310
发布
泼水节去德宏旅游时吃到傣族家的傣味鬼鸡后回到家还是念念不忘,准备自己做可惜没用当地的特殊调料干的柠檬叶,于是自己改量了一下菜谱研制这道傣味鬼鸡翅尖版,将鸡肉换成翅尖节省时间又节省成本。
普通
拌
酸辣
半小时
食材明细
主料
鸡翅尖
500克
西芹
适量
西红柿
适量
青柠檬
适量
黄瓜
适量
青笋
适量
芫荽
适量
辅料
酱油
适量
小米辣
适量
花椒面
适量
颗粒花椒
适量
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
料酒
适量
傣味鬼翅的做法步骤
1.
准备好各种调料
2.
准备好配菜
3.
将鸡翅尖解冻清洗干净
4.
清洗好的翅尖放入锅中,加入冷水,颗粒花椒,少许盐和料酒一起煮至水开打去浮沫,捞出翅尖,煮过翅尖的水就不要了。
5.
在水笼头下用冷水冲翅尖2分钟,主要是为了冲去翅尖上的油腥,吃起来就会很清爽。
6.
处理好的翅尖
7.
青柠檬榨汁,小米辣剁碎
8.
为了节省时间煮翅尖时就可以把各种配菜清冼干浄,切好。
9.
将各种配菜,翅尖放到一个大盘里加调料调味,充分拌匀就可以啦。
10.
大功告成,可以开动了。
小窍门&温馨提示
柠檬榨汁时不要用榨汁机榨,连皮榨会有苦味,用专用的柠檬夹轻轻的夹。
分类:
热菜
傣菜
查看全部(共10步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
芹菜炒香干
爆炒鱿鱼
白灼基围虾
香菇烧豆腐
红烧鲳鱼
香煎五花肉
拔丝地瓜
老鸭汤
上汤娃娃菜
水煮牛肉
农家小炒肉
珍珠丸子
麻辣豆腐
鱼香茄子煲
清蒸大闸蟹
香菇焖鸡
美食天下首页