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奶油泡芙
小耿妈妈
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连着做了几次都是这个方子,从未失败过,略带微脆的外皮,包裹着满满的奶油,对于爱吃奶油的亲们,绝对是一大诱惑!
简单
烤
奶香
三刻钟
主料
低粉
150克
水
240克
黄油
120克
鸡蛋
4只
辅料
淡奶油
250克
配料
盐
少许
糖
1小勺
奶油泡芙的做法步骤
1.
准备好原料。
2.
水,糖,黄油一起烧开,至黄油融化。
3.
关火加入低粉。
4.
搅拌均匀。
5.
鸡蛋打散。
6.
搅打均匀。
7.
分2到3次加入面糊中
8.
每次拌匀后再从新加蛋液。
9.
完全拌好的面糊可以在铲子上挂住成三角形。
10.
用小勺舀一点放在烤盘上。
11.
中间留点空袭。
12.
烤箱预热210度中层15钟,泡芙膨胀后改180度再烤20分钟左右。
13.
淡奶油加适量的白糖打发。
14.
小窍门&温馨提示
小贴士:
泡芙在烤制的时候不要打开烤箱门,否则泡芙很容易失败,膨胀不起来。
锡纸亚光的那面接触食品。
泡芙胚之间留点空隙,烤制的时候会膨大,以免连在一起。
分类:
烘焙
甜品
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