米汤冲鸡蛋

对这个食物的记忆应该停留在儿时吧，不知道别的地方有没有这种做法哈。我们这很多人家里都有养些鸡鸭，母鸡下的蛋经常拿煮开的米汤一冲加点糖就是美美的早餐了。小时候家里条件不好不是每个人都能喝到的，记忆中我就很少喝过，现在让我喝的话我更喜欢水煮的。我妈妈就很喜欢，每天早上先喝一碗再出门。

小时候有看到妈妈或奶奶做过，那时家里都是烧煤炉的，每次看大人们都是从滚烫的锅里把米汤舀出来直接冲到鸡蛋液里。但是现在都是用压力锅，电饭煲就不可能中途打开来，所以要等稀饭熟了把米汤舀出来煮开再冲到蛋液里，冲的时候边冲边拿筷子搅拌而且动作要快，才能保证它能熟。

之前听爸爸讲过他以前胃不好，奶奶就经常弄这个给他喝，还真喝好了，也不知道是不是它的功劳，呵呵，我在想应该也是有养胃的作用吧。

前些天还特地上百度查了一下，既然有人说可以降火的，不知道是不是真的。

• 简单
• 技巧
• 甜味
• 十分钟