酸辣鸭胗

老杨的厨房

酸辣鸭胗

酸辣适口，做法简单

主料

鸭胗四个
青红尖椒半斤

辅料

配料

酸辣鸭胗的做法步骤

1.所有材料如图
2.鸭胗切薄片，用焯水料煮开水，放入鸭胗，中火煮五分钟，喜欢脆的煮三分钟
3.，鸭胗捞出，用清水洗净，所有的腌料拌入抓匀腌渍十分钟
4.葱姜蒜末，青红辣椒切小段
5.热锅凉油，下葱姜蒜红椒末，小火煸炒出香味
6.下鸭胗煸炒，中火，至水分干，继续煸炒一分钟
7.加入青红辣椒，大火煸炒，炒至听见青红椒滋滋的声音
8.关火，放入味精，香油，翻炒均匀即可

小窍门&温馨提示

小火，中火，大火的转换，不只是倒换火力，很多菜都是在这样转换中出来好味道的

分类：热菜夏季食谱鄂菜

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