琥珀核桃仁

小艾厨娘

琥珀核桃仁

用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得名，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更受人们喜爱。

主料

核桃仁300克

辅料

白芝麻2勺

配料

琥珀核桃仁的做法步骤

1.准备材料。
2.把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。
3.取出晾凉备用。
4.炒锅中放底油。放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。
5.边熬边不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。
6.糖炒至酱红色关火。
7.将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀地裹上一层糖衣，撒上白芝麻。
8.出锅后稍稍晾凉。
9.将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。

小窍门&温馨提示

1 烤箱烤核桃仁时一定要勤翻动，避免烤糊。
2 熬糖很关键要小火慢慢熬制，糖熬过了会发苦。
3 裹好糖浆的核桃仁要趁热一个个分开，方便食用。

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